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Medaglia di bronzo ai campionati nazionali di cucina per i ravioli di Michele Falcone

Rimini. Ha ottenuto a medaglia di bronzo ai campionati nazionali di cucina che si sono tenuti a Rimini, Michele Falcone. Lo studente dell’Istituto Marco Polo di Calvari, in Fontanabuona, aveva superato le selezioni regionali svoltesi a Finale Ligure. Michele Falcone, frequenta il quarto anno del corso di enogastronomia, è di Borzonasca, ed è appassionato di cucina da sempre. Al concorso nazionale ha peparato la sua speciale ricetta di bottoni di daikon ripieni di caprino, fondo vegetariano, verdure di stagione, crumble di oliva taggiasca.

Intanto ha collezionato precedenti vittorie, al Trofeo Infoood 2017 ad Aosta, insieme al suo chef, al concorso Miglior Risotto d’Italia, come commis.

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