Sestri Levante. Si tiene domani, sabato 21 settembre, alle 10:30 l’inaugurazione dei nuovi spazi, ampliati e rinnovati, del centro cottura della mensa comunale di via Lombardia, dove vengono preparati i pasti per i ragazzi delle scuole cittadine. “Il progetto di ristrutturazione – ricorda l’amministrazione di Sestri Levante – rientra nell’ambito dell’appalto del servizio di refezione affidato nel 2018 alla società mista pubblico/privato Stella Polare insieme alla gestione della Residenza Protetta Le Due Palme e della Farmacia Comunale”.
In sintesi, le migliorie apportate sono le seguenti:
* Rispetto dei flussi delle merci , senza interferenze;
* Riqualificazione della vecchia zona dedicata alla mensa dei dipendenti comunali, destinata ad accogliere un’area di preparazione verdure, un magazzino ed una zona dove installare le celle frigorifere;
* Separazione della zona lavaggio da quella di cottura, con eliminazione della promiscuità;
* Integrazione e sostituzione di attrezzature obsolete con altre di nuova generazione;
* Revisione totale degli impianti.
L’investimento complessivo è pari a 150.000 euro.
Commentano il sindaco Valentina Ghio e l’assessore Lucia Pinasco: “La cucina di Via Lombardia produce ogni anno una media di 115.000 pasti, puntando alla qualità delle materie prime con inserimento di prodotti biologici, a km. Zero e della tradizione – commentano la sindaca Ghio e l’Assessore Pinasco – Il nuovo centro cottura rappresenta un ulteriore miglioramento buon andamento del servizio e della qualità dei pasti”.
