Recco. La settimana che porta alla Pasqua prevede gli ultimi due appuntamenti con le Serate Gastronomiche Recchesi, con i Presìdi di Slow Food e i Mercati della Terra grandi protagonisti. Dopo quelle al Ristorante Lino, Da O Vittorio, Manuelina e Alfredo, le ultime due serate saranno da Vitturin e alla Baracchetta di Biagio. Ecco i due menu:
Mercoledì 17 Aprile
Ristorante Vitturin 1860 – Tel 0185 720225
Prodotti del Mercato della terra di Cairo Montenotte (Sv)
Spritz con panissa
Pane di patate di Pignone (Mercato della terra)
Fagottini di prosciutto cotto alle erbette (Mercato della terra)
e robiola del Beigua (az. Agr. Cascina Giacobbe).
Bresaola di vitellone e lardo (Mercato della terra) con schiacciatina all’origano
Paglia e fieno con granella di salsiccia (Mercato della terra) e rosmarino
Entrecote di manzo di Ponteinvrea (Mercato della terra) con purea di rapa rossa
Il paciugo del Golfo Paradiso
Amaretti del Sassello
Vini in abbinamento
Caffè
€ 40,00 a persona tutto incluso
Giovedì 18 aprile
La Baracchetta di Biagio – Tel. 0185 720658
Focaccetta fritta al gorgonzola, torta di riso
Bruschetta di Pane Toscano quello sciocco con Lardo di Colonnata e Fagioli bianchi di Sorana
Minestra di Farro della Garfagnana con Fagiolo Antico Rosso di Sorana IGP
I Fagioli Bianchi di Sorana IGP cotti al Fiasco con salsiccia toscana
Castagnaccio con la farina di castagne e fico secco di Carmignano
Caffè
€ 30,00 incluse bevande a scelta
