Lavagna. Le selezioni si svolgeranno mercoledì, 6 dicembre, le finali il 15, alle 11, di nuovo al porticato Brignardello: si svolge così la quinta edizione del Torneo di pesto al mortaio dedicato alla memoria di Denis Alushaj, organizzato dal Civ del centro storico di Lavagna e dalla Scuola Alberghiera.
“Novità per quest’anno – spiegano gli organizzatori – l’apertura delle preselezioni ad altri gli Istituti Alberghieri del Levante. Hanno aderito alla competizione I’Istituto Professionale IPSSEA Marco Polo di Genova e I’Istituto Professionale IPSSEA G. Casini di La Spezia”. In giuria, mercoledì, a valutare i ragazzi, saranno Danilo Camezzana (ristoratore), Giovanna Perrone (albergatore), Roberto Chiappe (produttore di basilico), Giobatta Raffo (produttore di olio, socio della Cooperativa Agricola Lavagnina) e Stefano Bruzzone (produttore basilico di Prà). Quaranta gli iscritti a partecipare divisi in quattro batterie da dieci. In dieci saranno ammessi alla finale, dove, invece, saranno presenti, tra gli altri, il noto enogastronomo Virgilio Pronzati e Roberto Panizza dell’Associazione Palatifini, organizzatore del Torneo mondiale di Pesto al Mortaio.
